Name: À vous les bons desserts avec nos recettes à base de pâte à choux
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: pâte à choux

Recettes de pâte à choux et CAP pâtisserie du Chef Simon, techniques et vidéos

Pâte à choux et éclairs

Chef Simon

Pâte à choux neutre qui convient aux garnitures salées ou sucrées.

Pets-de-nonne

Chef Simon

Beignets de pâte à choux cuite en friture.

Chouquettes

Chef Simon

Petits choux sucrés au sucre en grains.

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Toutes les recettes de pâte à choux et CAP pâtisserie des Gourmets

Des idées de recettes de pâte à choux et CAP pâtisserie pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Recette classique des éclairs au chocolat, avec une crème au chocolat noir bien corsée. La recette utilise un chocolat Valrhona à 80% en ganache associée à de la crème pâtissière. La réalisation de la pâte à choux est bien détaillée dans cette recette en pas à pas

Éclairs au Citron et Fraises

gourmandiseassia

Des éclairs de saison au goût acidulé pour apporter du peps et alléger le coté sucré de la pâtisserie. Une version qui plaira à coup sur aux addicts des agrumes et particulièrement au citron.

Tart'à choux chocolat fleur d'oranger

Les P'tits Trucs d'une Mam's

Vous voulez essayer la recette de tart'à choux chocolat/fleur d'oranger ? Laissez-vous guider par cette recette de pâte à choux et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.